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Aragosta fresca
(Contenuti Nutrizionali per 100 g.)
Informazioni alimentari:
Nome scientifico: Palinurus elephas
Gruppo alimentare: Prodotti della pesca
Parte edibile: 29 g. Acqua: 78,1 g.
Energia (KCal): 85 Energia (KJoule) 355
Lipidi totali (Grassi Totali): 1,9 g. Nota:
Glucidi totali (Zuccheri): 1,0 g. Nota:
Proteine totali: 16,0 g. Nota:

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Calorie fornite da Lipidi: 20 % Fibre totali: 0 g.
Calorie fornite da Glucidi: 5 % Fibre solubili: 0 g.
Calorie fornite da Proteine: 75 % Fibre insolubili: 0 g.
Colesterolo: 70 mg. Lattosio: g.
Amido: 0 g. Nota:
Zuccheri solubili: 1,0 g. Nota:
Alcool: 0 g. Nota:
Calorie fornite da Alcool: 0 %

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SALI MINERALI
Sodio (Na): mg. Potassio (K): mg.
Calcio (Ca): 60 mg. Fosforo (P): 280 mg.
Magnesio (Mg): 19 mg. Zinco (Zn): 2,20 mg.
Rame (Cu): 0,40 mg. Selenio (Se): 54,0 ug.
Ferro (Fe): 0,8 mg. Nota:
 
VITAMINE
Tiamina: 0,15 mg. Riboflavina: 0,18 mg.
Niacina: 2,00 mg. Vitamina E: mg.
Vitamina A (Retinolo equiv.): tr ug. Nota:
Vitamina C: tr mg. Nota:

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GRASSI
SATURI TOTALI: 0,63 g. Butirrico, Caproico, Caprilico, Caprico (C4:0 - C10:0) 0 g.
Laurico (C12:0) 0 g. Miristico (C14:0) 0 g.
Palmitico (C16:0) 0,38 g. Stearico (C18:0) 0,13 g.
Arachidico (C20:0) tr g. Beenico (C22:0) 0 g.
MONOINSATURI TOTALI: 0,51 g. Miristoleico (C14:1) 0 g.
Palmitoleico (C16:1) 0 g. Oleico (C18:1) 0,32 g.
Eicosaenoico (C20:1) 0 g. Erucico (C22:1) 0,06 g.
POLINSATURI TOTALI: 0,70 g. Linoleico (C18:2) 0 g.
Linolenico (C18:3) 0 g. Arachidonico (C20:4): 0 g.
Eicosapentaenoico (EPA) (C20:5): 0,25 g. Docosaesaenoico (DHA) (C22:6) 0,44 g.
La lettera C seguita dal numero indica il numero di atomi di carbonio, il numero dopo i due punti indica il numero di legami insaturi
Rapporto Polinsaturi/Saturi 1,1 Acido Fitico 0 g.

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AMINOACIDI
Lisina: 1262 mg. Istidina: 299 mg.
Arginina: 1326 mg. Acido Aspartico: 1728 mg.
Treonina: 730 mg. Serina: 816 mg.
Acido Glutamico: 2499 mg. Prolina: 701 mg.
Glicina: 1045 mg. Alanina: 1072 mg.
Cistina: 202 mg. Valina: 765 mg.
Isoleucina: 746 mg. Leucina: 1387 mg.
Tirosina: 580 mg. Triptofano: mg.
Fenilalanina: 645 mg. Nota:
Metionina: 466 mg. Nota:
Tratto da:
- Composizione degli alimenti (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - INRAN)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20

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Pagina aggiornata il: 12/10/2011