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Bovino adulto o vitellone - tagli anteriori
(Contenuti Nutrizionali per 100 g.)
Informazioni alimentari:
Nome scientifico: Bos taurus
Gruppo alimentare: Carni Fresche
Parte edibile: g. Acqua: g.
Energia (KCal): 145 Energia (KJoule) 607
Lipidi totali (Grassi Totali): 7,0 g. Nota:
Glucidi totali (Zuccheri): 0 g. Nota:
Proteine totali: 20,5 g. Nota:

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Calorie fornite da Lipidi: 43 % Fibre totali: 0 g.
Calorie fornite da Glucidi: 0 % Fibre solubili: 0 g.
Calorie fornite da Proteine: 57 % Fibre insolubili: 0 g.
Colesterolo: 59-72 mg. Lattosio: g.
Amido: 0 g. Nota:
Zuccheri solubili: 0 g. Nota:
Alcool: 0 g. Nota:
Calorie fornite da Alcool: 0 %

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SALI MINERALI
Sodio (Na): 43 mg. Potassio (K): 291 mg.
Calcio (Ca): 10 mg. Fosforo (P): 180 mg.
Magnesio (Mg): 17 mg. Zinco (Zn): 4,47 mg.
Rame (Cu): 0,05 mg. Selenio (Se): ug.
Ferro (Fe): 1,3 mg. Nota:
 
VITAMINE
Tiamina: 0,10 mg. Riboflavina: 0,15 mg.
Niacina: 4,80 mg. Vitamina E: mg.
Vitamina A (Retinolo equiv.): tr ug. Nota:
Vitamina C: 0 mg. Nota:

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GRASSI
SATURI TOTALI: 2,20 g. Butirrico, Caproico, Caprilico, Caprico (C4:0 - C10:0) 0 g.
Laurico (C12:0) 0 g. Miristico (C14:0) 0,15 g.
Palmitico (C16:0) 1,14 g. Stearico (C18:0) 0,79 g.
Arachidico (C20:0) 0 g. Beenico (C22:0) 0 g.
MONOINSATURI TOTALI: 2,27 g. Miristoleico (C14:1) 0,22 g.
Palmitoleico (C16:1) 0,15 g. Oleico (C18:1) 1,54 g.
Eicosaenoico (C20:1) 0 g. Erucico (C22:1) 0,17 g.
POLINSATURI TOTALI: 1,55 g. Linoleico (C18:2) 0,77 g.
Linolenico (C18:3) 0,13 g. Arachidonico (C20:4): 0,23 g.
Eicosapentaenoico (EPA) (C20:5): 0,09 g. Docosaesaenoico (DHA) (C22:6) 0,09 g.
La lettera C seguita dal numero indica il numero di atomi di carbonio, il numero dopo i due punti indica il numero di legami insaturi
Rapporto Polinsaturi/Saturi 0,7 Acido Fitico 0 g.

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AMINOACIDI
Lisina: 1817 mg. Istidina: 717 mg.
Arginina: 1307 mg. Acido Aspartico: 1964 mg.
Treonina: 842 mg. Serina: 807 mg.
Acido Glutamico: 3410 mg. Prolina: 958 mg.
Glicina: 1245 mg. Alanina: 1286 mg.
Cistina: 231 mg. Valina: 965 mg.
Isoleucina: 881 mg. Leucina: 1686 mg.
Tirosina: 670 mg. Triptofano: 186 mg.
Fenilalanina: 805 mg. Nota:
Metionina: 563 mg. Nota:
Tratto da:
- Composizione degli alimenti (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - INRAN)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20

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Pagina aggiornata il: 12/10/2011