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Castagne
(Contenuti Nutrizionali per 100 g.)
Informazioni alimentari:
Nome scientifico: Castanea vulgaris
Gruppo alimentare: Frutta
Parte edibile: 85 g. Acqua: 55,8 g.
Energia (KCal): 165 Energia (KJoule) 688
Lipidi totali (Grassi Totali): 1,7 g. Nota:
Glucidi totali (Zuccheri): 36,7 g. Nota:
Proteine totali: 2,9 g. Nota:

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Calorie fornite da Lipidi: 9 % Fibre totali: 4,7 g.
Calorie fornite da Glucidi: 84 % Fibre solubili: 0,37 g.
Calorie fornite da Proteine: 7 % Fibre insolubili: 4,33 g.
Colesterolo: 0 mg. Lattosio: g.
Amido: 25,3 g. Nota:
Zuccheri solubili: 8,9 g. Nota:
Alcool: 0 g. Nota:
Calorie fornite da Alcool: 0 %

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SALI MINERALI
Sodio (Na): 9 mg. Potassio (K): 395 mg.
Calcio (Ca): 30 mg. Fosforo (P): 81 mg.
Magnesio (Mg): mg. Zinco (Zn): mg.
Rame (Cu): 0,40 mg. Selenio (Se): ug.
Ferro (Fe): 0,9 mg. Nota:
 
VITAMINE
Tiamina: 0,08 mg. Riboflavina: 0,28 mg.
Niacina: 1,11 mg. Vitamina E: mg.
Vitamina A (Retinolo equiv.): 0 ug. Nota:
Vitamina C: mg. Nota:

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GRASSI
SATURI TOTALI: g. Butirrico, Caproico, Caprilico, Caprico (C4:0 - C10:0) g.
Laurico (C12:0) g. Miristico (C14:0) g.
Palmitico (C16:0) g. Stearico (C18:0) g.
Arachidico (C20:0) g. Beenico (C22:0) g.
MONOINSATURI TOTALI: g. Miristoleico (C14:1) g.
Palmitoleico (C16:1) g. Oleico (C18:1) g.
Eicosaenoico (C20:1) g. Erucico (C22:1) g.
POLINSATURI TOTALI: g. Linoleico (C18:2) g.
Linolenico (C18:3) g. Arachidonico (C20:4): g.
Eicosapentaenoico (EPA) (C20:5): g. Docosaesaenoico (DHA) (C22:6) g.
La lettera C seguita dal numero indica il numero di atomi di carbonio, il numero dopo i due punti indica il numero di legami insaturi
Rapporto Polinsaturi/Saturi Acido Fitico 0,05 g.

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AMINOACIDI
Lisina: 175 mg. Istidina: 81 mg.
Arginina: 154 mg. Acido Aspartico: 556 mg.
Treonina: 109 mg. Serina: 123 mg.
Acido Glutamico: 521 mg. Prolina: 98 mg.
Glicina: 136 mg. Alanina: 133 mg.
Cistina: 73 mg. Valina: 144 mg.
Isoleucina: 108 mg. Leucina: 171 mg.
Tirosina: 93 mg. Triptofano: 26 mg.
Fenilalanina: 126 mg. Nota:
Metionina: 35 mg. Nota:
Tratto da:
- Composizione degli alimenti (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - INRAN)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20

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Pagina aggiornata il: 12/10/2011