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Faraona, coscio, senza pelle, crudo
(Contenuti Nutrizionali per 100 g.)
Informazioni alimentari:
Nome scientifico: Numida meleagris
Gruppo alimentare: Carni Fresche
Parte edibile: g. Acqua: 72,4 g.
Energia (KCal): 127 Energia (KJoule) 531
Lipidi totali (Grassi Totali): 3,3 g. Nota:
Glucidi totali (Zuccheri): 0,3 g. Nota:
Proteine totali: 24,0 g. Nota:

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Calorie fornite da Lipidi: 23 % Fibre totali: 0 g.
Calorie fornite da Glucidi: 1 % Fibre solubili: 0 g.
Calorie fornite da Proteine: 76 % Fibre insolubili: 0 g.
Colesterolo: 51 mg. Lattosio: g.
Amido: 0,3 g. Nota: glicogeno
Zuccheri solubili: 0 g. Nota:
Alcool: 0 g. Nota:
Calorie fornite da Alcool: 0 %

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SALI MINERALI
Sodio (Na): 100 mg. Potassio (K): 340 mg.
Calcio (Ca): 10 mg. Fosforo (P): 170 mg.
Magnesio (Mg): 10 mg. Zinco (Zn): 2,02 mg.
Rame (Cu): 0,14 mg. Selenio (Se): ug.
Ferro (Fe): 1,6 mg. Nota:
 
VITAMINE
Tiamina: mg. Riboflavina: mg.
Niacina: mg. Vitamina E: mg.
Vitamina A (Retinolo equiv.): tr ug. Nota:
Vitamina C: 0 mg. Nota:

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GRASSI
SATURI TOTALI: 1,05 g. Butirrico, Caproico, Caprilico, Caprico (C4:0 - C10:0) 0 g.
Laurico (C12:0) 0 g. Miristico (C14:0) 0,04 g.
Palmitico (C16:0) 0,67 g. Stearico (C18:0) 0,34 g.
Arachidico (C20:0) 0 g. Beenico (C22:0) 0 g.
MONOINSATURI TOTALI: 1,19 g. Miristoleico (C14:1) 0 g.
Palmitoleico (C16:1) 0,09 g. Oleico (C18:1) 1,14 g.
Eicosaenoico (C20:1) 0,01 g. Erucico (C22:1) 0 g.
POLINSATURI TOTALI: 0,87 g. Linoleico (C18:2) 0,77 g.
Linolenico (C18:3) 0,06 g. Arachidonico (C20:4): 0,04 g.
Eicosapentaenoico (EPA) (C20:5): 0 g. Docosaesaenoico (DHA) (C22:6) 0 g.
La lettera C seguita dal numero indica il numero di atomi di carbonio, il numero dopo i due punti indica il numero di legami insaturi
Rapporto Polinsaturi/Saturi 0,8 Acido Fitico 0 g.

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AMINOACIDI
Lisina: 1936 mg. Istidina: 799 mg.
Arginina: 1633 mg. Acido Aspartico: 2250 mg.
Treonina: 992 mg. Serina: mg.
Acido Glutamico: 3860 mg. Prolina: 1416 mg.
Glicina: 2105 mg. Alanina: 1718 mg.
Cistina: 218 mg. Valina: 1161 mg.
Isoleucina: 1101 mg. Leucina: 1827 mg.
Tirosina: 786 mg. Triptofano: 206 mg.
Fenilalanina: 968 mg. Nota:
Metionina: 581 mg. Nota:
Tratto da:
- Composizione degli alimenti (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - INRAN)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20

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Pagina aggiornata il: 12/10/2011