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Maiale, leggero, coscio
(Contenuti Nutrizionali per 100 g.)
Informazioni alimentari:
Nome scientifico: Sus scrofa domestica
Gruppo alimentare: Carni Fresche
Parte edibile: 87 g. Acqua: 75,2 g.
Energia (KCal): 110 Energia (KJoule) 459
Lipidi totali (Grassi Totali): 3,2 g. Nota:
Glucidi totali (Zuccheri): 0 g. Nota:
Proteine totali: 20,2 g. Nota:

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Calorie fornite da Lipidi: 26 % Fibre totali: 0 g.
Calorie fornite da Glucidi: 0 % Fibre solubili: 0 g.
Calorie fornite da Proteine: 74 % Fibre insolubili: 0 g.
Colesterolo: 64 mg. Lattosio: g.
Amido: 0 g. Nota:
Zuccheri solubili: 0 g. Nota:
Alcool: 0 g. Nota:
Calorie fornite da Alcool: 0 %

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SALI MINERALI
Sodio (Na): 76 mg. Potassio (K): 370 mg.
Calcio (Ca): 12 mg. Fosforo (P): 233 mg.
Magnesio (Mg): 17 mg. Zinco (Zn): 2,40 mg.
Rame (Cu): 0,15 mg. Selenio (Se): 14,0 ug.
Ferro (Fe): 1,6 mg. Nota:
 
VITAMINE
Tiamina: 1,35 mg. Riboflavina: 0,20 mg.
Niacina: 4,50 mg. Vitamina E: mg.
Vitamina A (Retinolo equiv.): tr ug. Nota:
Vitamina C: 0 mg. Nota:

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GRASSI
SATURI TOTALI: 1,13 g. Butirrico, Caproico, Caprilico, Caprico (C4:0 - C10:0) 0 g.
Laurico (C12:0) 0,16 g. Miristico (C14:0) g.
Palmitico (C16:0) 0,60 g. Stearico (C18:0) 0,37 g.
Arachidico (C20:0) 0 g. Beenico (C22:0) 0 g.
MONOINSATURI TOTALI: 0,53 g. Miristoleico (C14:1) 0 g.
Palmitoleico (C16:1) g. Oleico (C18:1) 0,53 g.
Eicosaenoico (C20:1) 0 g. Erucico (C22:1) 0 g.
POLINSATURI TOTALI: 1,26 g. Linoleico (C18:2) 0,82 g.
Linolenico (C18:3) 0,11 g. Arachidonico (C20:4): 0,24 g.
Eicosapentaenoico (EPA) (C20:5): 0,03 g. Docosaesaenoico (DHA) (C22:6) 0 g.
La lettera C seguita dal numero indica il numero di atomi di carbonio, il numero dopo i due punti indica il numero di legami insaturi
Rapporto Polinsaturi/Saturi 1,1 Acido Fitico 0 g.

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AMINOACIDI
Lisina: 1697 mg. Istidina: 701 mg.
Arginina: 1270 mg. Acido Aspartico: 2066 mg.
Treonina: 909 mg. Serina: 826 mg.
Acido Glutamico: 2994 mg. Prolina: 846 mg.
Glicina: 1040 mg. Alanina: 1242 mg.
Cistina: 242 mg. Valina: 1173 mg.
Isoleucina: 1042 mg. Leucina: 1589 mg.
Tirosina: 644 mg. Triptofano: 222 mg.
Fenilalanina: 739 mg. Nota:
Metionina: 545 mg. Nota:
Tratto da:
- Composizione degli alimenti (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - INRAN)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20

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Pagina aggiornata il: 12/10/2011