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Maiale, leggero, lombo
(Contenuti Nutrizionali per 100 g.)
Informazioni alimentari:
Nome scientifico: Sus scrofa domestica
Gruppo alimentare: Carni Fresche
Parte edibile: 79 g. Acqua: 70,7 g.
Energia (KCal): 146 Energia (KJoule) 610
Lipidi totali (Grassi Totali): 7,0 g. Nota:
Glucidi totali (Zuccheri): 0 g. Nota:
Proteine totali: 20,7 g. Nota:

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Calorie fornite da Lipidi: 43 % Fibre totali: 0 g.
Calorie fornite da Glucidi: 0 % Fibre solubili: 0 g.
Calorie fornite da Proteine: 57 % Fibre insolubili: 0 g.
Colesterolo: 61 mg. Lattosio: g.
Amido: 0 g. Nota:
Zuccheri solubili: 0 g. Nota:
Alcool: 0 g. Nota:
Calorie fornite da Alcool: 0 %

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SALI MINERALI
Sodio (Na): 73 mg. Potassio (K): 220 mg.
Calcio (Ca): 7 mg. Fosforo (P): 150 mg.
Magnesio (Mg): mg. Zinco (Zn): 1,80 mg.
Rame (Cu): 0,15 mg. Selenio (Se): 14,0 ug.
Ferro (Fe): 1,3 mg. Nota:
 
VITAMINE
Tiamina: 0,25 mg. Riboflavina: 0,30 mg.
Niacina: 4,00 mg. Vitamina E: mg.
Vitamina A (Retinolo equiv.): tr ug. Nota:
Vitamina C: 0 mg. Nota:

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GRASSI
SATURI TOTALI: 2,23 g. Butirrico, Caproico, Caprilico, Caprico (C4:0 - C10:0) 0 g.
Laurico (C12:0) 0,01 g. Miristico (C14:0) 0,07 g.
Palmitico (C16:0) 1,41 g. Stearico (C18:0) 0,73 g.
Arachidico (C20:0) 0 g. Beenico (C22:0) 0 g.
MONOINSATURI TOTALI: 2,38 g. Miristoleico (C14:1) 0 g.
Palmitoleico (C16:1) 0,10 g. Oleico (C18:1) 2,10 g.
Eicosaenoico (C20:1) 0,18 g. Erucico (C22:1) 0 g.
POLINSATURI TOTALI: 1,82 g. Linoleico (C18:2) 1,68 g.
Linolenico (C18:3) 0 g. Arachidonico (C20:4): 0,03 g.
Eicosapentaenoico (EPA) (C20:5): 0 g. Docosaesaenoico (DHA) (C22:6) 0 g.
La lettera C seguita dal numero indica il numero di atomi di carbonio, il numero dopo i due punti indica il numero di legami insaturi
Rapporto Polinsaturi/Saturi 0,8 Acido Fitico 0 g.

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AMINOACIDI
Lisina: 1737 mg. Istidina: 647 mg.
Arginina: 1285 mg. Acido Aspartico: 2080 mg.
Treonina: 919 mg. Serina: 852 mg.
Acido Glutamico: 3157 mg. Prolina: 853 mg.
Glicina: 1086 mg. Alanina: 1289 mg.
Cistina: 239 mg. Valina: 1243 mg.
Isoleucina: 1080 mg. Leucina: 1624 mg.
Tirosina: 657 mg. Triptofano: 183 mg.
Fenilalanina: 809 mg. Nota:
Metionina: 541 mg. Nota:
Tratto da:
- Composizione degli alimenti (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - INRAN)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20

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Pagina aggiornata il: 12/10/2011