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Nocciole, secche
(Contenuti Nutrizionali per 100 g.)
Informazioni alimentari:
Nome scientifico: Corylus avellana
Gruppo alimentare: Frutta
Parte edibile: 42 g. Acqua: 4,5 g.
Energia (KCal): 655 Energia (KJoule) 2740
Lipidi totali (Grassi Totali): 64,1 g. Nota:
Glucidi totali (Zuccheri): 6,1 g. Nota:
Proteine totali: 13,8 g. Nota:

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Calorie fornite da Lipidi: 88 % Fibre totali: 8,1 g.
Calorie fornite da Glucidi: 4 % Fibre solubili: g.
Calorie fornite da Proteine: 8 % Fibre insolubili: g.
Colesterolo: 0 mg. Lattosio: g.
Amido: 1,8 g. Nota:
Zuccheri solubili: 4,1 g. Nota:
Alcool: 0 g. Nota:
Calorie fornite da Alcool: 0 %

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SALI MINERALI
Sodio (Na): 11 mg. Potassio (K): 466 mg.
Calcio (Ca): 150 mg. Fosforo (P): 322 mg.
Magnesio (Mg): 160 mg. Zinco (Zn): 2,00 mg.
Rame (Cu): 1,30 mg. Selenio (Se): 2,0 ug.
Ferro (Fe): 3,3 mg. Nota:
 
VITAMINE
Tiamina: 0,51 mg. Riboflavina: 0,10 mg.
Niacina: 2,80 mg. Vitamina E: 15,00 mg.
Vitamina A (Retinolo equiv.): 30 ug. Nota:
Vitamina C: 4 mg. Nota:

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GRASSI
SATURI TOTALI: 4,16 g. Butirrico, Caproico, Caprilico, Caprico (C4:0 - C10:0) 0 g.
Laurico (C12:0) 0 g. Miristico (C14:0) 0,74 g.
Palmitico (C16:0) 2,45 g. Stearico (C18:0) 0,88 g.
Arachidico (C20:0) 0,09 g. Beenico (C22:0) 0 g.
MONOINSATURI TOTALI: 38,62 g. Miristoleico (C14:1) 0 g.
Palmitoleico (C16:1) 0,13 g. Oleico (C18:1) 38,46 g.
Eicosaenoico (C20:1) 0,03 g. Erucico (C22:1) 0 g.
POLINSATURI TOTALI: 5,20 g. Linoleico (C18:2) 5,09 g.
Linolenico (C18:3) 0,11 g. Arachidonico (C20:4): 0 g.
Eicosapentaenoico (EPA) (C20:5): 0 g. Docosaesaenoico (DHA) (C22:6) 0 g.
La lettera C seguita dal numero indica il numero di atomi di carbonio, il numero dopo i due punti indica il numero di legami insaturi
Rapporto Polinsaturi/Saturi 1,3 Acido Fitico 0,98 g.

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AMINOACIDI
Lisina: 408 mg. Istidina: 296 mg.
Arginina: 2042 mg. Acido Aspartico: 1651 mg.
Treonina: 524 mg. Serina: 612 mg.
Acido Glutamico: 3146 mg. Prolina: 513 mg.
Glicina: 556 mg. Alanina: 579 mg.
Cistina: 278 mg. Valina: 659 mg.
Isoleucina: 514 mg. Leucina: 930 mg.
Tirosina: 397 mg. Triptofano: 125 mg.
Fenilalanina: 595 mg. Nota:
Metionina: 206 mg. Nota:
Tratto da:
- Composizione degli alimenti (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - INRAN)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20

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Pagina aggiornata il: 12/10/2011