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Noci pecan
(Contenuti Nutrizionali per 100 g.)
Informazioni alimentari:
Nome scientifico: Carya illinoensis
Gruppo alimentare: Frutta
Parte edibile: 49 g. Acqua: 5,0 g.
Energia (KCal): 705 Energia (KJoule) 2948
Lipidi totali (Grassi Totali): 71,8 g. Nota:
Glucidi totali (Zuccheri): 7,9 g. Nota:
Proteine totali: 7,2 g. Nota:

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Calorie fornite da Lipidi: 92 % Fibre totali: 9,4 g.
Calorie fornite da Glucidi: 4 % Fibre solubili: 0,36 g.
Calorie fornite da Proteine: 4 % Fibre insolubili: 9,07 g.
Colesterolo: 0 mg. Lattosio: g.
Amido: 3,3 g. Nota:
Zuccheri solubili: 4,3 g. Nota:
Alcool: 0 g. Nota:
Calorie fornite da Alcool: 0 %

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SALI MINERALI
Sodio (Na): tr mg. Potassio (K): 603 mg.
Calcio (Ca): 61 mg. Fosforo (P): 300 mg.
Magnesio (Mg): 121 mg. Zinco (Zn): 5,00 mg.
Rame (Cu): 1,00 mg. Selenio (Se): 6,0 ug.
Ferro (Fe): 2,4 mg. Nota:
 
VITAMINE
Tiamina: 0,71 mg. Riboflavina: 0,15 mg.
Niacina: 1,40 mg. Vitamina E: 4,00 mg.
Vitamina A (Retinolo equiv.): 8 ug. Nota:
Vitamina C: 1 mg. Nota:

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GRASSI
SATURI TOTALI: 6,00 g. Butirrico, Caproico, Caprilico, Caprico (C4:0 - C10:0) g.
Laurico (C12:0) g. Miristico (C14:0) g.
Palmitico (C16:0) g. Stearico (C18:0) g.
Arachidico (C20:0) g. Beenico (C22:0) g.
MONOINSATURI TOTALI: 25,00 g. Miristoleico (C14:1) g.
Palmitoleico (C16:1) g. Oleico (C18:1) g.
Eicosaenoico (C20:1) g. Erucico (C22:1) g.
POLINSATURI TOTALI: 22,00 g. Linoleico (C18:2) 21,00 g.
Linolenico (C18:3) 1,00 g. Arachidonico (C20:4): g.
Eicosapentaenoico (EPA) (C20:5): g. Docosaesaenoico (DHA) (C22:6) g.
La lettera C seguita dal numero indica il numero di atomi di carbonio, il numero dopo i due punti indica il numero di legami insaturi
Rapporto Polinsaturi/Saturi 3,7 Acido Fitico g.

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AMINOACIDI
Lisina: 230 mg. Istidina: 168 mg.
Arginina: 886 mg. Acido Aspartico: 676 mg.
Treonina: 202 mg. Serina: 351 mg.
Acido Glutamico: 1405 mg. Prolina: 338 mg.
Glicina: 345 mg. Alanina: 316 mg.
Cistina: 117 mg. Valina: 349 mg.
Isoleucina: 290 mg. Leucina: 488 mg.
Tirosina: 231 mg. Triptofano: 103 mg.
Fenilalanina: 345 mg. Nota:
Metionina: 133 mg. Nota:
Tratto da:
- Composizione degli alimenti (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - INRAN)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20

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Pagina aggiornata il: 12/10/2011