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Orata fresca d'allevamento, filetti
(Contenuti Nutrizionali per 100 g.)
Informazioni alimentari:
Nome scientifico: Sparus auratus
Gruppo alimentare: Prodotti della pesca
Parte edibile: 100 g. Acqua: 69,1 g.
Energia (KCal): 159 Energia (KJoule) 665
Lipidi totali (Grassi Totali): 8,4 g. Nota:
Glucidi totali (Zuccheri): 1,2 g. Nota:
Proteine totali: 19,7 g. Nota:

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Calorie fornite da Lipidi: 48 % Fibre totali: 0 g.
Calorie fornite da Glucidi: 2 % Fibre solubili: 0 g.
Calorie fornite da Proteine: 50 % Fibre insolubili: 0 g.
Colesterolo: 68 mg. Lattosio: g.
Amido: 0 g. Nota:
Zuccheri solubili: 1,2 g. Nota:
Alcool: 0 g. Nota:
Calorie fornite da Alcool: 0 %

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SALI MINERALI
Sodio (Na): mg. Potassio (K): mg.
Calcio (Ca): 30 mg. Fosforo (P): 1050 mg.
Magnesio (Mg): mg. Zinco (Zn): mg.
Rame (Cu): mg. Selenio (Se): ug.
Ferro (Fe): mg. Nota:
 
VITAMINE
Tiamina: mg. Riboflavina: mg.
Niacina: mg. Vitamina E: mg.
Vitamina A (Retinolo equiv.): ug. Nota:
Vitamina C: 0 mg. Nota:

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GRASSI
SATURI TOTALI: 1,94 g. Butirrico, Caproico, Caprilico, Caprico (C4:0 - C10:0) 0 g.
Laurico (C12:0) 0 g. Miristico (C14:0) 0,23 g.
Palmitico (C16:0) 1,32 g. Stearico (C18:0) 0,35 g.
Arachidico (C20:0) 0 g. Beenico (C22:0) 0 g.
MONOINSATURI TOTALI: 2,78 g. Miristoleico (C14:1) 0 g.
Palmitoleico (C16:1) 0,46 g. Oleico (C18:1) 1,72 g.
Eicosaenoico (C20:1) 0,07 g. Erucico (C22:1) 0,24 g.
POLINSATURI TOTALI: 2,21 g. Linoleico (C18:2) 0,42 g.
Linolenico (C18:3) 0,05 g. Arachidonico (C20:4): 0,07 g.
Eicosapentaenoico (EPA) (C20:5): 0,46 g. Docosaesaenoico (DHA) (C22:6) 0,95 g.
La lettera C seguita dal numero indica il numero di atomi di carbonio, il numero dopo i due punti indica il numero di legami insaturi
Rapporto Polinsaturi/Saturi 1,1 Acido Fitico 0 g.

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AMINOACIDI
Lisina: 1988 mg. Istidina: 476 mg.
Arginina: mg. Acido Aspartico: mg.
Treonina: 878 mg. Serina: mg.
Acido Glutamico: mg. Prolina: mg.
Glicina: mg. Alanina: mg.
Cistina: mg. Valina: 969 mg.
Isoleucina: 870 mg. Leucina: 1524 mg.
Tirosina: mg. Triptofano: 259 mg.
Fenilalanina: 1540 mg. Nota: fenilalanina+tirosina
Metionina: 780 mg. Nota: metionina+cistina
Tratto da:
- Composizione degli alimenti (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - INRAN)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20

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Pagina aggiornata il: 12/10/2011