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Patate crude
(Contenuti Nutrizionali per 100 g.)
Informazioni alimentari:
Nome scientifico: Solanum tuberosum
Gruppo alimentare: Verdure e Ortaggi
Parte edibile: 83 g. Acqua: 78,5 g.
Energia (KCal): 85 Energia (KJoule) 354
Lipidi totali (Grassi Totali): 1,0 g. Nota:
Glucidi totali (Zuccheri): 17,9 g. Nota:
Proteine totali: 2,1 g. Nota:

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Calorie fornite da Lipidi: 11 % Fibre totali: 1,6 g.
Calorie fornite da Glucidi: 79 % Fibre solubili: 0,71 g.
Calorie fornite da Proteine: 10 % Fibre insolubili: 0,85 g.
Colesterolo: 0 mg. Lattosio: 0,03 g.
Amido: 15,9 g. Nota:
Zuccheri solubili: 0,4 g. Nota:
Alcool: 0 g. Nota:
Calorie fornite da Alcool: 0 %

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SALI MINERALI
Sodio (Na): 7 mg. Potassio (K): 570 mg.
Calcio (Ca): 10 mg. Fosforo (P): 54 mg.
Magnesio (Mg): 28 mg. Zinco (Zn): 1,24 mg.
Rame (Cu): 0,19 mg. Selenio (Se): tr ug.
Ferro (Fe): 0,6 mg. Nota:
 
VITAMINE
Tiamina: 0,10 mg. Riboflavina: 0,04 mg.
Niacina: 2,50 mg. Vitamina E: mg.
Vitamina A (Retinolo equiv.): 3 ug. Nota:
Vitamina C: 15 mg. Nota:

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GRASSI
SATURI TOTALI: g. Butirrico, Caproico, Caprilico, Caprico (C4:0 - C10:0) g.
Laurico (C12:0) g. Miristico (C14:0) g.
Palmitico (C16:0) g. Stearico (C18:0) g.
Arachidico (C20:0) g. Beenico (C22:0) g.
MONOINSATURI TOTALI: g. Miristoleico (C14:1) g.
Palmitoleico (C16:1) g. Oleico (C18:1) g.
Eicosaenoico (C20:1) g. Erucico (C22:1) g.
POLINSATURI TOTALI: g. Linoleico (C18:2) g.
Linolenico (C18:3) g. Arachidonico (C20:4): g.
Eicosapentaenoico (EPA) (C20:5): g. Docosaesaenoico (DHA) (C22:6) g.
La lettera C seguita dal numero indica il numero di atomi di carbonio, il numero dopo i due punti indica il numero di legami insaturi
Rapporto Polinsaturi/Saturi Acido Fitico 0,08 g.

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AMINOACIDI
Lisina: 115 mg. Istidina: 36 mg.
Arginina: 104 mg. Acido Aspartico: 334 mg.
Treonina: 83 mg. Serina: 76 mg.
Acido Glutamico: 348 mg. Prolina: 76 mg.
Glicina: 58 mg. Alanina: 92 mg.
Cistina: 22 mg. Valina: 116 mg.
Isoleucina: 92 mg. Leucina: 122 mg.
Tirosina: 61 mg. Triptofano: 28 mg.
Fenilalanina: 93 mg. Nota:
Metionina: 34 mg. Nota:
Tratto da:
- Composizione degli alimenti (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - INRAN)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20

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Pagina aggiornata il: 12/10/2011