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Pollo intero senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]
(Contenuti Nutrizionali per 100 g.)
Informazioni alimentari: sono escluse le interiora, la testa e le zampe
Nome scientifico: Gallus gallus
Gruppo alimentare: Carni Fresche
Parte edibile: 63 g. Acqua: 65,3 g.
Energia (KCal): 160 Energia (KJoule) 670
Lipidi totali (Grassi Totali): 5,4 g. Nota:
Glucidi totali (Zuccheri): 0 g. Nota:
Proteine totali: 27,9 g. Nota:

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Calorie fornite da Lipidi: 30 % Fibre totali: 0 g.
Calorie fornite da Glucidi: 0 % Fibre solubili: 0 g.
Calorie fornite da Proteine: 70 % Fibre insolubili: 0 g.
Colesterolo: 109 mg. Lattosio: g.
Amido: 0 g. Nota:
Zuccheri solubili: 0 g. Nota:
Alcool: 0 g. Nota:
Calorie fornite da Alcool: 0 %

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SALI MINERALI
Sodio (Na): 90 mg. Potassio (K): 366 mg.
Calcio (Ca): 10 mg. Fosforo (P): mg.
Magnesio (Mg): 31 mg. Zinco (Zn): 2,05 mg.
Rame (Cu): 0,07 mg. Selenio (Se): ug.
Ferro (Fe): 1,1 mg. Nota:
 
VITAMINE
Tiamina: mg. Riboflavina: mg.
Niacina: mg. Vitamina E: mg.
Vitamina A (Retinolo equiv.): tr ug. Nota:
Vitamina C: 0 mg. Nota:

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GRASSI
SATURI TOTALI: 1,72 g. Butirrico, Caproico, Caprilico, Caprico (C4:0 - C10:0) 0 g.
Laurico (C12:0) 0 g. Miristico (C14:0) 0,12 g.
Palmitico (C16:0) 0,97 g. Stearico (C18:0) 0,60 g.
Arachidico (C20:0) 0 g. Beenico (C22:0) 0 g.
MONOINSATURI TOTALI: 1,38 g. Miristoleico (C14:1) 0,07 g.
Palmitoleico (C16:1) 0,16 g. Oleico (C18:1) 1,13 g.
Eicosaenoico (C20:1) 0,01 g. Erucico (C22:1) 0 g.
POLINSATURI TOTALI: 1,51 g. Linoleico (C18:2) 0,73 g.
Linolenico (C18:3) 0,03 g. Arachidonico (C20:4): 0,40 g.
Eicosapentaenoico (EPA) (C20:5): 0,02 g. Docosaesaenoico (DHA) (C22:6) 0,10 g.
La lettera C seguita dal numero indica il numero di atomi di carbonio, il numero dopo i due punti indica il numero di legami insaturi
Rapporto Polinsaturi/Saturi 0,9 Acido Fitico 0 g.

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AMINOACIDI
Lisina: 2584 mg. Istidina: 968 mg.
Arginina: 1920 mg. Acido Aspartico: 2662 mg.
Treonina: 1362 mg. Serina: 1242 mg.
Acido Glutamico: 3959 mg. Prolina: 1149 mg.
Glicina: 1295 mg. Alanina: 1654 mg.
Cistina: 357 mg. Valina: 1532 mg.
Isoleucina: 1395 mg. Leucina: 2355 mg.
Tirosina: 996 mg. Triptofano: 312 mg.
Fenilalanina: 1191 mg. Nota:
Metionina: 882 mg. Nota:
Tratto da:
- Composizione degli alimenti (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - INRAN)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20

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Pagina aggiornata il: 12/10/2011