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Salame cacciatore
(Contenuti Nutrizionali per 100 g.)
Informazioni alimentari:
Nome scientifico:
Gruppo alimentare: Carni Trasformate e Conservate
Parte edibile: 100 g. Acqua: 30,6 g.
Energia (KCal): 425 Energia (KJoule) 1776
Lipidi totali (Grassi Totali): 34,0 g. Nota:
Glucidi totali (Zuccheri): 1,2 g. Nota:
Proteine totali: 28,5 g. Nota:

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Calorie fornite da Lipidi: 72 % Fibre totali: 0 g.
Calorie fornite da Glucidi: 1 % Fibre solubili: 0 g.
Calorie fornite da Proteine: 27 % Fibre insolubili: 0 g.
Colesterolo: 99 mg. Lattosio: g.
Amido: 0 g. Nota:
Zuccheri solubili: 1,2 g. Nota:
Alcool: 0 g. Nota:
Calorie fornite da Alcool: 0 %

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SALI MINERALI
Sodio (Na): 1498 mg. Potassio (K): 435 mg.
Calcio (Ca): 43 mg. Fosforo (P): mg.
Magnesio (Mg): 34 mg. Zinco (Zn): 3,60 mg.
Rame (Cu): 0,17 mg. Selenio (Se): 3,1 ug.
Ferro (Fe): 1,7 mg. Nota:
 
VITAMINE
Tiamina: 0,28 mg. Riboflavina: 0,16 mg.
Niacina: mg. Vitamina E: mg.
Vitamina A (Retinolo equiv.): tr ug. Nota:
Vitamina C: 0 mg. Nota:

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GRASSI
SATURI TOTALI: 10,80 g. Butirrico, Caproico, Caprilico, Caprico (C4:0 - C10:0) 0 g.
Laurico (C12:0) 0 g. Miristico (C14:0) 0,58 g.
Palmitico (C16:0) 6,72 g. Stearico (C18:0) 3,41 g.
Arachidico (C20:0) 0 g. Beenico (C22:0) 0 g.
MONOINSATURI TOTALI: 16,33 g. Miristoleico (C14:1) 0 g.
Palmitoleico (C16:1) 1,00 g. Oleico (C18:1) 14,91 g.
Eicosaenoico (C20:1) 0,35 g. Erucico (C22:1) 0 g.
POLINSATURI TOTALI: 4,90 g. Linoleico (C18:2) 4,17 g.
Linolenico (C18:3) 0,21 g. Arachidonico (C20:4): 0,29 g.
Eicosapentaenoico (EPA) (C20:5): 0 g. Docosaesaenoico (DHA) (C22:6) 0 g.
La lettera C seguita dal numero indica il numero di atomi di carbonio, il numero dopo i due punti indica il numero di legami insaturi
Rapporto Polinsaturi/Saturi 0,5 Acido Fitico 0 g.

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AMINOACIDI
Lisina: 2384 mg. Istidina: 978 mg.
Arginina: 1748 mg. Acido Aspartico: 2741 mg.
Treonina: 1283 mg. Serina: 1178 mg.
Acido Glutamico: 4287 mg. Prolina: 1358 mg.
Glicina: 1571 mg. Alanina: 1668 mg.
Cistina: 339 mg. Valina: 1526 mg.
Isoleucina: 1355 mg. Leucina: 1290 mg.
Tirosina: 995 mg. Triptofano: 294 mg.
Fenilalanina: 1189 mg. Nota:
Metionina: 704 mg. Nota:
Tratto da:
- Composizione degli alimenti (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - INRAN)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20

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Pagina aggiornata il: 12/10/2011