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Sardine fresche
(Contenuti Nutrizionali per 100 g.)
Informazioni alimentari:
Nome scientifico: Sardina pilchardus
Gruppo alimentare: Prodotti della pesca
Parte edibile: 75 g. Acqua: 60,7 g.
Energia (KCal): Energia (KJoule)
Lipidi totali (Grassi Totali): 15,4 g. Nota:
Glucidi totali (Zuccheri): g. Nota:
Proteine totali: 20,3 g. Nota:

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Calorie fornite da Lipidi: % Fibre totali: 0 g.
Calorie fornite da Glucidi: % Fibre solubili: 0 g.
Calorie fornite da Proteine: % Fibre insolubili: 0 g.
Colesterolo: 65 mg. Lattosio: g.
Amido: 0 g. Nota:
Zuccheri solubili: g. Nota:
Alcool: 0 g. Nota:
Calorie fornite da Alcool: %

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SALI MINERALI
Sodio (Na): mg. Potassio (K): mg.
Calcio (Ca): mg. Fosforo (P): mg.
Magnesio (Mg): 70 mg. Zinco (Zn): 3,90 mg.
Rame (Cu): 1,60 mg. Selenio (Se): 58,0 ug.
Ferro (Fe): mg. Nota:
 
VITAMINE
Tiamina: mg. Riboflavina: mg.
Niacina: mg. Vitamina E: mg.
Vitamina A (Retinolo equiv.): ug. Nota:
Vitamina C: tr mg. Nota:

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GRASSI
SATURI TOTALI: 4,71 g. Butirrico, Caproico, Caprilico, Caprico (C4:0 - C10:0) 0 g.
Laurico (C12:0) 0 g. Miristico (C14:0) 0,85 g.
Palmitico (C16:0) 2,73 g. Stearico (C18:0) 0,55 g.
Arachidico (C20:0) 0 g. Beenico (C22:0) 0 g.
MONOINSATURI TOTALI: 2,89 g. Miristoleico (C14:1) 0 g.
Palmitoleico (C16:1) 0,94 g. Oleico (C18:1) 1,50 g.
Eicosaenoico (C20:1) 0 g. Erucico (C22:1) 0 g.
POLINSATURI TOTALI: 6,29 g. Linoleico (C18:2) 0,18 g.
Linolenico (C18:3) 0,69 g. Arachidonico (C20:4): 1,05 g.
Eicosapentaenoico (EPA) (C20:5): 1,73 g. Docosaesaenoico (DHA) (C22:6) 2,35 g.
La lettera C seguita dal numero indica il numero di atomi di carbonio, il numero dopo i due punti indica il numero di legami insaturi
Rapporto Polinsaturi/Saturi 1,3 Acido Fitico 0 g.

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AMINOACIDI
Lisina: 156 mg. Istidina: 80 mg.
Arginina: 89 mg. Acido Aspartico: 192 mg.
Treonina: 99 mg. Serina: 100 mg.
Acido Glutamico: 245 mg. Prolina: 179 mg.
Glicina: 173 mg. Alanina: 172 mg.
Cistina: 27 mg. Valina: 109 mg.
Isoleucina: 86 mg. Leucina: 158 mg.
Tirosina: 48 mg. Triptofano: mg.
Fenilalanina: 65 mg. Nota:
Metionina: 54 mg. Nota:
Tratto da:
- Composizione degli alimenti (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - INRAN)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20

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Pagina aggiornata il: 12/10/2011