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Tacchino, fesa, cotta [saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale]
(Contenuti Nutrizionali per 100 g.)
Informazioni alimentari:
Nome scientifico: Meleagris gallopavo
Gruppo alimentare: Carni Fresche
Parte edibile: 100 g. Acqua: 67,5 g.
Energia (KCal): 131 Energia (KJoule) 548
Lipidi totali (Grassi Totali): 1,4 g. Nota:
Glucidi totali (Zuccheri): 0 g. Nota:
Proteine totali: 29,6 g. Nota:

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Calorie fornite da Lipidi: 10 % Fibre totali: 0 g.
Calorie fornite da Glucidi: 0 % Fibre solubili: 0 g.
Calorie fornite da Proteine: 90 % Fibre insolubili: 0 g.
Colesterolo: 62 mg. Lattosio: g.
Amido: 0 g. Nota:
Zuccheri solubili: 0 g. Nota:
Alcool: 0 g. Nota:
Calorie fornite da Alcool: 0 %

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SALI MINERALI
Sodio (Na): 68 mg. Potassio (K): 457 mg.
Calcio (Ca): 11 mg. Fosforo (P): 230 mg.
Magnesio (Mg): 39 mg. Zinco (Zn): 1,28 mg.
Rame (Cu): 0,08 mg. Selenio (Se): ug.
Ferro (Fe): 1,5 mg. Nota:
 
VITAMINE
Tiamina: 0,10 mg. Riboflavina: 0,10 mg.
Niacina: 10,80 mg. Vitamina E: mg.
Vitamina A (Retinolo equiv.): tr ug. Nota:
Vitamina C: 0 mg. Nota:

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GRASSI
SATURI TOTALI: 0,43 g. Butirrico, Caproico, Caprilico, Caprico (C4:0 - C10:0) 0 g.
Laurico (C12:0) 0 g. Miristico (C14:0) 0,02 g.
Palmitico (C16:0) 0,23 g. Stearico (C18:0) 0,16 g.
Arachidico (C20:0) 0 g. Beenico (C22:0) 0 g.
MONOINSATURI TOTALI: 0,37 g. Miristoleico (C14:1) 0,01 g.
Palmitoleico (C16:1) 0,04 g. Oleico (C18:1) 0,30 g.
Eicosaenoico (C20:1) 0 g. Erucico (C22:1) 0 g.
POLINSATURI TOTALI: 0,38 g. Linoleico (C18:2) 0,21 g.
Linolenico (C18:3) 0,01 g. Arachidonico (C20:4): g.
Eicosapentaenoico (EPA) (C20:5): g. Docosaesaenoico (DHA) (C22:6) 0,04 g.
La lettera C seguita dal numero indica il numero di atomi di carbonio, il numero dopo i due punti indica il numero di legami insaturi
Rapporto Polinsaturi/Saturi 0,9 Acido Fitico 0 g.

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AMINOACIDI
Lisina: 2640 mg. Istidina: 1024 mg.
Arginina: 1877 mg. Acido Aspartico: 3016 mg.
Treonina: 1282 mg. Serina: 1228 mg.
Acido Glutamico: 4567 mg. Prolina: 1255 mg.
Glicina: 1222 mg. Alanina: 1788 mg.
Cistina: 385 mg. Valina: 1649 mg.
Isoleucina: 1557 mg. Leucina: 2519 mg.
Tirosina: 1036 mg. Triptofano: 337 mg.
Fenilalanina: 1193 mg. Nota:
Metionina: 820 mg. Nota:
Tratto da:
- Composizione degli alimenti (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - INRAN)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20

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Pagina aggiornata il: 12/10/2011