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Tacchino, sovracoscio, senza pelle crudo
(Contenuti Nutrizionali per 100 g.)
Informazioni alimentari:
Nome scientifico: Meleagris gallopavo
Gruppo alimentare: Carni Fresche
Parte edibile: 86 g. Acqua: 74,8 g.
Energia (KCal): 120 Energia (KJoule) 502
Lipidi totali (Grassi Totali): 5,1 g. Nota:
Glucidi totali (Zuccheri): 0 g. Nota:
Proteine totali: 18,5 g. Nota:

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Calorie fornite da Lipidi: 38 % Fibre totali: 0 g.
Calorie fornite da Glucidi: 0 % Fibre solubili: 0 g.
Calorie fornite da Proteine: 62 % Fibre insolubili: 0 g.
Colesterolo: 71 mg. Lattosio: g.
Amido: 0 g. Nota:
Zuccheri solubili: 0 g. Nota:
Alcool: 0 g. Nota:
Calorie fornite da Alcool: 0 %

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SALI MINERALI
Sodio (Na): 75 mg. Potassio (K): 320 mg.
Calcio (Ca): 6 mg. Fosforo (P): mg.
Magnesio (Mg): 23 mg. Zinco (Zn): 2,68 mg.
Rame (Cu): 0,12 mg. Selenio (Se): ug.
Ferro (Fe): 1,0 mg. Nota:
 
VITAMINE
Tiamina: mg. Riboflavina: mg.
Niacina: mg. Vitamina E: mg.
Vitamina A (Retinolo equiv.): tr ug. Nota:
Vitamina C: 0 mg. Nota:

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GRASSI
SATURI TOTALI: 1,91 g. Butirrico, Caproico, Caprilico, Caprico (C4:0 - C10:0) 0 g.
Laurico (C12:0) 0 g. Miristico (C14:0) 0,08 g.
Palmitico (C16:0) 0,97 g. Stearico (C18:0) 0,84 g.
Arachidico (C20:0) 0 g. Beenico (C22:0) 0 g.
MONOINSATURI TOTALI: 1,31 g. Miristoleico (C14:1) 0,01 g.
Palmitoleico (C16:1) 0,17 g. Oleico (C18:1) 1,09 g.
Eicosaenoico (C20:1) 0,02 g. Erucico (C22:1) 0 g.
POLINSATURI TOTALI: 1,28 g. Linoleico (C18:2) 0,95 g.
Linolenico (C18:3) 0,06 g. Arachidonico (C20:4): 0,18 g.
Eicosapentaenoico (EPA) (C20:5): 0,01 g. Docosaesaenoico (DHA) (C22:6) 0,05 g.
La lettera C seguita dal numero indica il numero di atomi di carbonio, il numero dopo i due punti indica il numero di legami insaturi
Rapporto Polinsaturi/Saturi 0,7 Acido Fitico 0 g.

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AMINOACIDI
Lisina: 1684 mg. Istidina: 522 mg.
Arginina: 1251 mg. Acido Aspartico: 1752 mg.
Treonina: 960 mg. Serina: 788 mg.
Acido Glutamico: 2712 mg. Prolina: 783 mg.
Glicina: 960 mg. Alanina: 1099 mg.
Cistina: 215 mg. Valina: 975 mg.
Isoleucina: 960 mg. Leucina: 1480 mg.
Tirosina: 633 mg. Triptofano: 211 mg.
Fenilalanina: 751 mg. Nota:
Metionina: 586 mg. Nota:
Tratto da:
- Composizione degli alimenti (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - INRAN)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20

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Pagina aggiornata il: 12/10/2011