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Taleggio
(Contenuti Nutrizionali per 100 g.)
Informazioni alimentari:
Nome scientifico:
Gruppo alimentare: Formaggi e latticini
Parte edibile: 100 g. Acqua: 51,8 g.
Energia (KCal): 315 Energia (KJoule) 1319
Lipidi totali (Grassi Totali): 26,2 g. Nota:
Glucidi totali (Zuccheri): 0,9 g. Nota:
Proteine totali: 19,0 g. Nota:

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Calorie fornite da Lipidi: 75 % Fibre totali: 0 g.
Calorie fornite da Glucidi: 0 % Fibre solubili: 0 g.
Calorie fornite da Proteine: 25 % Fibre insolubili: 0 g.
Colesterolo: mg. Lattosio: tr g.
Amido: 0 g. Nota:
Zuccheri solubili: 0,9 g. Nota:
Alcool: 0 g. Nota:
Calorie fornite da Alcool: 0 %

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SALI MINERALI
Sodio (Na): 873 mg. Potassio (K): 89 mg.
Calcio (Ca): 433 mg. Fosforo (P): 328 mg.
Magnesio (Mg): mg. Zinco (Zn): mg.
Rame (Cu): mg. Selenio (Se): ug.
Ferro (Fe): 0,1 mg. Nota:
 
VITAMINE
Tiamina: mg. Riboflavina: 0,22 mg.
Niacina: mg. Vitamina E: 0,62 mg.
Vitamina A (Retinolo equiv.): 482 ug. Nota:
Vitamina C: 0 mg. Nota:

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GRASSI
SATURI TOTALI: g. Butirrico, Caproico, Caprilico, Caprico (C4:0 - C10:0) g.
Laurico (C12:0) g. Miristico (C14:0) g.
Palmitico (C16:0) g. Stearico (C18:0) g.
Arachidico (C20:0) g. Beenico (C22:0) g.
MONOINSATURI TOTALI: g. Miristoleico (C14:1) g.
Palmitoleico (C16:1) g. Oleico (C18:1) g.
Eicosaenoico (C20:1) g. Erucico (C22:1) g.
POLINSATURI TOTALI: g. Linoleico (C18:2) g.
Linolenico (C18:3) g. Arachidonico (C20:4): g.
Eicosapentaenoico (EPA) (C20:5): g. Docosaesaenoico (DHA) (C22:6) g.
La lettera C seguita dal numero indica il numero di atomi di carbonio, il numero dopo i due punti indica il numero di legami insaturi
Rapporto Polinsaturi/Saturi Acido Fitico 0 g.

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AMINOACIDI
Lisina: 1424 mg. Istidina: 535 mg.
Arginina: 667 mg. Acido Aspartico: 1245 mg.
Treonina: 632 mg. Serina: 894 mg.
Acido Glutamico: 4151 mg. Prolina: 1742 mg.
Glicina: 374 mg. Alanina: 540 mg.
Cistina: 88 mg. Valina: 1187 mg.
Isoleucina: 955 mg. Leucina: 1690 mg.
Tirosina: 987 mg. Triptofano: 229 mg.
Fenilalanina: 901 mg. Nota:
Metionina: 566 mg. Nota:
Tratto da:
- Composizione degli alimenti (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - INRAN)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20

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Pagina aggiornata il: 12/10/2011