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Tonno, fresco
(Contenuti Nutrizionali per 100 g.)
Informazioni alimentari:
Nome scientifico: Euthynnus pelamis
Gruppo alimentare: Prodotti della pesca
Parte edibile: 90 g. Acqua: 61,5 g.
Energia (KCal): 159 Energia (KJoule) 666
Lipidi totali (Grassi Totali): 8,1 g. Nota: variabili con l'et� dell'animale da 3-15%
Glucidi totali (Zuccheri): 0,1 g. Nota:
Proteine totali: 21,5 g. Nota:

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Calorie fornite da Lipidi: 46 % Fibre totali: 0 g.
Calorie fornite da Glucidi: 0 % Fibre solubili: 0 g.
Calorie fornite da Proteine: 54 % Fibre insolubili: 0 g.
Colesterolo: 70 mg. Lattosio: g.
Amido: 0 g. Nota:
Zuccheri solubili: 0,1 g. Nota:
Alcool: 0 g. Nota:
Calorie fornite da Alcool: 0 %

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SALI MINERALI
Sodio (Na): 43 mg. Potassio (K): mg.
Calcio (Ca): 38 mg. Fosforo (P): 264 mg.
Magnesio (Mg): 26 mg. Zinco (Zn): mg.
Rame (Cu): mg. Selenio (Se): 112,0 ug.
Ferro (Fe): 1,3 mg. Nota:
 
VITAMINE
Tiamina: 0,20 mg. Riboflavina: 0,12 mg.
Niacina: 8,50 mg. Vitamina E: mg.
Vitamina A (Retinolo equiv.): 450 ug. Nota:
Vitamina C: tr mg. Nota:

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GRASSI
SATURI TOTALI: 3,35 g. Butirrico, Caproico, Caprilico, Caprico (C4:0 - C10:0) 0 g.
Laurico (C12:0) 0 g. Miristico (C14:0) 0,31 g.
Palmitico (C16:0) 2,71 g. Stearico (C18:0) 0,31 g.
Arachidico (C20:0) tr g. Beenico (C22:0) 0 g.
MONOINSATURI TOTALI: 1,51 g. Miristoleico (C14:1) 0 g.
Palmitoleico (C16:1) 0,22 g. Oleico (C18:1) 0,95 g.
Eicosaenoico (C20:1) 0,09 g. Erucico (C22:1) 0,09 g.
POLINSATURI TOTALI: 3,20 g. Linoleico (C18:2) 0,15 g.
Linolenico (C18:3) 0,09 g. Arachidonico (C20:4): tr g.
Eicosapentaenoico (EPA) (C20:5): 0,80 g. Docosaesaenoico (DHA) (C22:6) 2,15 g.
La lettera C seguita dal numero indica il numero di atomi di carbonio, il numero dopo i due punti indica il numero di legami insaturi
Rapporto Polinsaturi/Saturi 1,0 Acido Fitico 0 g.

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AMINOACIDI
Lisina: 2064 mg. Istidina: 581 mg.
Arginina: 1398 mg. Acido Aspartico: 2215 mg.
Treonina: 1032 mg. Serina: 882 mg.
Acido Glutamico: 3397 mg. Prolina: 753 mg.
Glicina: 989 mg. Alanina: 1376 mg.
Cistina: 172 mg. Valina: 1247 mg.
Isoleucina: 1161 mg. Leucina: 1871 mg.
Tirosina: 860 mg. Triptofano: 237 mg.
Fenilalanina: 1011 mg. Nota:
Metionina: 753 mg. Nota:
Tratto da:
- Composizione degli alimenti (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - INRAN)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20

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Pagina aggiornata il: 12/10/2011