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Trota iridea d'allevamento, filetti
(Contenuti Nutrizionali per 100 g.)
Informazioni alimentari:
Nome scientifico: Salmo trutta
Gruppo alimentare: Prodotti della pesca
Parte edibile: 100 g. Acqua: 74,3 g.
Energia (KCal): 118 Energia (KJoule) 494
Lipidi totali (Grassi Totali): 4,1 g. Nota:
Glucidi totali (Zuccheri): 0 g. Nota:
Proteine totali: 20,3 g. Nota:

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Calorie fornite da Lipidi: 31 % Fibre totali: 0 g.
Calorie fornite da Glucidi: 0 % Fibre solubili: 0 g.
Calorie fornite da Proteine: 69 % Fibre insolubili: 0 g.
Colesterolo: 50 mg. Lattosio: g.
Amido: 0 g. Nota:
Zuccheri solubili: 0 g. Nota:
Alcool: 0 g. Nota:
Calorie fornite da Alcool: 0 %

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SALI MINERALI
Sodio (Na): 61 mg. Potassio (K): 319 mg.
Calcio (Ca): 50 mg. Fosforo (P): 279 mg.
Magnesio (Mg): 25 mg. Zinco (Zn): 1,19 mg.
Rame (Cu): mg. Selenio (Se): ug.
Ferro (Fe): 2,0 mg. Nota:
 
VITAMINE
Tiamina: 0,09 mg. Riboflavina: 0,06 mg.
Niacina: 3,00 mg. Vitamina E: mg.
Vitamina A (Retinolo equiv.): tr ug. Nota:
Vitamina C: tr mg. Nota:

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GRASSI
SATURI TOTALI: 1,05 g. Butirrico, Caproico, Caprilico, Caprico (C4:0 - C10:0) 0 g.
Laurico (C12:0) 0 g. Miristico (C14:0) 0,15 g.
Palmitico (C16:0) 0,68 g. Stearico (C18:0) 0,22 g.
Arachidico (C20:0) 0 g. Beenico (C22:0) 0 g.
MONOINSATURI TOTALI: 1,58 g. Miristoleico (C14:1) 0 g.
Palmitoleico (C16:1) 0,28 g. Oleico (C18:1) 0,90 g.
Eicosaenoico (C20:1) 0,23 g. Erucico (C22:1) 0,15 g.
POLINSATURI TOTALI: 1,06 g. Linoleico (C18:2) 0,28 g.
Linolenico (C18:3) 0,05 g. Arachidonico (C20:4): 0,02 g.
Eicosapentaenoico (EPA) (C20:5): 0,14 g. Docosaesaenoico (DHA) (C22:6) 0,40 g.
La lettera C seguita dal numero indica il numero di atomi di carbonio, il numero dopo i due punti indica il numero di legami insaturi
Rapporto Polinsaturi/Saturi 1,0 Acido Fitico 0 g.

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AMINOACIDI
Lisina: 1908 mg. Istidina: 861 mg.
Arginina: mg. Acido Aspartico: mg.
Treonina: 893 mg. Serina: mg.
Acido Glutamico: mg. Prolina: mg.
Glicina: mg. Alanina: mg.
Cistina: mg. Valina: 1167 mg.
Isoleucina: 974 mg. Leucina: 1565 mg.
Tirosina: mg. Triptofano: 248 mg.
Fenilalanina: 1652 mg. Nota: fenilalanina+tirosina
Metionina: 993 mg. Nota: metionina+cistina
Tratto da:
- Composizione degli alimenti (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - INRAN)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20

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Pagina aggiornata il: 12/10/2011