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Uova di gallina, albume
(Contenuti Nutrizionali per 100 g.)
Informazioni alimentari:
Nome scientifico:
Gruppo alimentare: Uova
Parte edibile: 100 g. Acqua: 87,7 g.
Energia (KCal): 43 Energia (KJoule) 180
Lipidi totali (Grassi Totali): tr g. Nota:
Glucidi totali (Zuccheri): tr g. Nota:
Proteine totali: 10,7 g. Nota:

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Calorie fornite da Lipidi: 0 % Fibre totali: 0 g.
Calorie fornite da Glucidi: 0 % Fibre solubili: 0 g.
Calorie fornite da Proteine: 100 % Fibre insolubili: 0 g.
Colesterolo: 0 mg. Lattosio: 0,07 g.
Amido: 0 g. Nota:
Zuccheri solubili: tr g. Nota:
Alcool: 0 g. Nota:
Calorie fornite da Alcool: 0 %

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SALI MINERALI
Sodio (Na): 179 mg. Potassio (K): 135 mg.
Calcio (Ca): 7 mg. Fosforo (P): 15 mg.
Magnesio (Mg): 12 mg. Zinco (Zn): 0,26 mg.
Rame (Cu): 0,04 mg. Selenio (Se): 3,2 ug.
Ferro (Fe): 0,1 mg. Nota:
 
VITAMINE
Tiamina: 0,02 mg. Riboflavina: 0,27 mg.
Niacina: 0,10 mg. Vitamina E: 0 mg.
Vitamina A (Retinolo equiv.): 0 ug. Nota:
Vitamina C: 0 mg. Nota:

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GRASSI
SATURI TOTALI: tr g. Butirrico, Caproico, Caprilico, Caprico (C4:0 - C10:0) 0 g.
Laurico (C12:0) 0 g. Miristico (C14:0) tr g.
Palmitico (C16:0) tr g. Stearico (C18:0) tr g.
Arachidico (C20:0) 0 g. Beenico (C22:0) 0 g.
MONOINSATURI TOTALI: tr g. Miristoleico (C14:1) 0 g.
Palmitoleico (C16:1) tr g. Oleico (C18:1) tr g.
Eicosaenoico (C20:1) 0 g. Erucico (C22:1) 0 g.
POLINSATURI TOTALI: tr g. Linoleico (C18:2) tr g.
Linolenico (C18:3) tr g. Arachidonico (C20:4): tr g.
Eicosapentaenoico (EPA) (C20:5): 0 g. Docosaesaenoico (DHA) (C22:6) 0 g.
La lettera C seguita dal numero indica il numero di atomi di carbonio, il numero dopo i due punti indica il numero di legami insaturi
Rapporto Polinsaturi/Saturi 1,0 Acido Fitico 0 g.

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AMINOACIDI
Lisina: 725 mg. Istidina: 235 mg.
Arginina: 603 mg. Acido Aspartico: 1060 mg.
Treonina: 500 mg. Serina: 702 mg.
Acido Glutamico: 1329 mg. Prolina: 417 mg.
Glicina: 371 mg. Alanina: 659 mg.
Cistina: 312 mg. Valina: 732 mg.
Isoleucina: 572 mg. Leucina: 862 mg.
Tirosina: 448 mg. Triptofano: 171 mg.
Fenilalanina: 626 mg. Nota:
Metionina: 422 mg. Nota:
Tratto da:
- Composizione degli alimenti (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - INRAN)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20

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Pagina aggiornata il: 12/10/2011